(8-12 stk)

5 dl mælk
2 hvider 
2 æggeblommer
1/2 tsk salt
1/2 citron skal (revet)
1 tsk natron
1 tsk vaniljesukker
1 tsk kardemomme
1 spsk sukker
2 spsk fiber HUSK (gul)
50 g smeltet smør
50 g kartoffelmel
50 g fuldkornrismel
50 g fuldkornmajsmel
50 g mandelmel
25 g quinottomel

1 tsk eddike (æblecider)
2 spsk chaifrø
6 spsk vand

Smør smeltes
Chiafrø og vand røres til gele
Tørvarer mixes
Hvider piskes stive

Mælk, blommer, smør, eddike, citronskal og chiagele blandes sammen.
Det våde blandes i skålen med det tørre og hvider vendes forsigtigt i til sidst.

Bages på et smurt vaffeljern og serveres med ønsket tilbehør

OBS: Du kan erstatte mel som du ønsker.